Продаём франшизу
кофейни Prostir.coffee
Раздел 2:
О
ткрытие вашего проекта
Раздел 3:
П
артнерское открытие
В этой презентации мы хотим поделиться ключевыми моментами и особенностями нашего франшизного пакета . Ответим на вопросы:
"Почему именно мы?" и "Почему тебе нужна франшиза именно Prostir.coffee".
В случае возникновения дополнительных вопросов - мы с радостью ответим на них.
Раздел 1
Франшиза Prostir.coffee
Состав презентации
Часть 1
Часть 1
Что такое Prostir.coffee. Его миссия и философия
Часть 2
Часть 2
Кто мы, наш опыт и перспективы
Часть 3
Часть 3
Количество инвестиций на разных площадках
Часть 4
Часть 4
Срок окупаемости и прибыльности
Часть 5
Часть 5
Цифры в работе
Компетенции
Компетенции
Что входит в стоимость франшизы

1
Часть 1 "Что такое Prostir.coffee?"
Prostir.coffee - это комфортная кофейня в центре города. Наша философия состоит из 3-х частей:
1. Место, которое ценит ваше время.
У нас есть собственное мобильное приложение, которое дает возможность выбрать кофе или десерт, выбрать время, когда вы хотите забрать заказ и рассчитаться онлайн с помощью Apple Pay. Таким образом вам не нужно ждать в очереди свой заказ, он будет готов тогда, когда вам нужно.
В кофейне стоит холодильная витрина открытого типа, а десерты и сендвичи упакованы отдельно, это сохраняет время клиентов и позволяет брать товар прямо с витрины, а рассчитаться через приложение.
2. Площадка для ваших презентаций, мыслей и общения.
У нас есть все, что нужно, чтоб провести свою презентацию или лекцию: телевизор с Apple TV и качественный интернет.
Фотозона.
Каждый сезон мы создаем новую фотозону, вокруг которой формируется особая атмосфера уюта, дух сезона и очередь профессиональных фотографов и моделей.
3. Особенный подход к кофе.
Наши зерна собраны вручную на плантациях Колумбии, Бразилии и Руанды. Такой сбособ сбора минимизирует количество дефективного зерна. После того как кофе попадает в Украину, его обжаривают лучшие ростерии и отправляют нам. Наш кофе свежеобжарен и должен быть приготовлен на протяжении 30-ти дней. Вода. Кофе на 90-95% состоит из воды, поэтому её качество должно быть на высоком уровне, а показатели щелочности и состав минералов - стабильным. Мы используем систему обратного осмоса и постоянно контролируем качество воды, потому что разбираемся в этом и понимаем важность этого процесса. Мы используем современное и профессиональное оборудование, которое своевременно проходит необходимый сервис, настройку, чистку и замену деталей. Мы шагаем в ногу со временем и хотим развиваться, поэтому постоянно его обновляем.

Наша миссия простая - Украина на кофейной карте мира. Как Старбакс, только с качественным и стабильным зерном. Производить качественный кофе, готовить и знать о нем все, что можно.

2
Часть 2 "Кто мы, наш опыт и перспективы"
Мы те, кто, во-первых, любит кофе, во-вторых, оптимизировать все, к чему прикасаемся, выявлять ошибки, исправлять, анализировать и адаптировать. Мы те, кто за полтора года работы кофейни ни на день не прекращали развитие и инновации. Мы те, кто искренне желает удовлетворить потребности клиента и делает для этого все: от напитков, которых нет в меню, до сезонных фотозон. На основании такого подхода происходит ежедневная операционная деятельность команды Prostir.coffee

Кофе для нас - продукт номер один, поэтому мы уделяем ему особое внимание, мы постоянно улучшаем оборудование и навыки наших бариста, а в июне 2020 года запустили собственную школу бариста. Все это ради развития кофейной культуры в городе и занятия лидирующей позиции среди кофеен в городе.

Быть лидером отрасли - честный и прибыльный бизнес.

Наш опыт:

Костя занимается кофе с 2012 года. Начинал работать в одной из лучших (и почти единственной на тот момент) кофеен города и учился у чемпиона бариста Украины - Александра Колованова. Имел опыт работы в Киеве в то время, когда культура кофе там только набирала обороты, поэтому успел получить много важных навыков.
Администрировал и прописывал технологические процессы многим кофейням, открывал и запускал кофейню с собственной обжаркой зерна. Имеет за плечами 8 лет в работе с кофе и продолжает учится и развиваться в этой сфере.
Иван занимается бизнесом 12 лет. Имеет большой опыт в менеджменте и администрировании предприятий и бизнесов разной направленности.

Перспективы:

Мы видим потенциал в развитии кофейной культуры в Херсоне и Украине в целом. Наша главная перспектива - быть компанией полного цикла. Это означает производить основной продукт самостоятельно. Выезжать на плантации, знакомиться с фермерами, закупать кофе, самостоятельно обжаривать его и готовить для конечного потребителя. Для того, чтоб такой подход был оправдан, нам нужно маштабироватся. Мы планируем открыть еще 2 кофейни в Херсоне и сосредоточиться на продаже франшизы.


3
Часть 3 "Количество инвестиций на разных площадках"
Кофейня - это маленький бизнес, поэтому и объем инвестиций сравнительно небольшой.
Мы очертили для себя несколько вариантов площадок, где наш формат кофейни будет реализован лучшим образом. Также описали оптимальные технические показатели помещений. Этот документ можно запросить при необходимости.

Детальнее про форматы:

1. Стандартная кофейня в центре города 40-60 квадратов. Обязательные условия: большие окна, наличие подключения к воде. Заведено не менее 15кВт электроэнергии. Желательные условия: плитка на полу, ровные зашпаклеванные стены. Размер инвестиций до 20к$ + 5к$ паушальный взнос и 2% роялти.

2. Небольшая кофейня в центре города или пешеходном месте 15-30 квадратов, так называемый формат "to go" кофейни. Обязательные условия: первый этаж, большие окна, без ступенек, просторные двери и наличие подключения к воде, объем заведенной электроэнергии не менее 10кВт. Желательные условия: плитка на полу, ровные зашпаклеванные стены. Размер инвестиций до 15к$ + 5к$ паушальный взнос и 2% роялти.

3. Большая кофейня в центре города. Обязательные условия: большие окна, наличие подключения к воде, возможность оборудовать кухню, вытяжку. Заведено не менее 25кВт электроэнергии. Желательные условия: плитка на полу, ровные зашпаклеванные стены. Размер инвестиций до 50к$ + 5к$ паушальный взнос и 2% роялти.

4
Часть 4 "Сроки окупаемости и прибыльности"
Относительный показатель который может зависеть от нескольких факторов. Во-первых, от выбранного формата кофейни. Во-вторых, от выбранного места расположения.

В среднем выход на точку прибыльности продолжается первые пол года, а процесс окупаемости - от шести до двенадцати месяцев. Проще говоря, первые пол года вы будете выходить в ноль или небольшой плюс, который будет увеличиваться каждый месяц. В зависимости от выбранного формата помещения ваши кассы будут в среднем от 5к в случае кофейни "to go", от 10к в случае стандартной кофейни и от 15к в случае выбора большого формата кофейни. Учитывайте 30-40% необходимых расходов (аренда, зарплата, хоз. товары, амортизация оборудования, налоги, себестоимость продуктов)

При хорошей динамике процесс возврата инвестиций составляет от 6-12 месяцев.

5
На скриншоте, показанном ниже, видно рост выторга в первый год работы нашей кофейни. Это реальные цифры, которыми мы не боимся делиться. Как вы видите, график постоянно растет. Таких результатов мы достигли благодаря ежедневной операционной работе и работе над узнаваемостью бренда Prostir.coffee

Мы готовы открыть и показать все необходимые цифры в случае договоренности о покупке франшизы.

6
Что входит во франшизний пакет:
Торговая марка Prostir.coffee
Prostir.coffee – официально зарегестрированная торговая марка. При покупке франшизы вы получаете доступ для работы с нашей ТМ, придерживаясь графических стандартов, прописанных в бренд буке.
1
Контакты поставщиков
Предоставяем полный список контактов, необходимых поставщиков и подрядчиков, производителей мебели и поставщиков оборудования. Мы собирали их на протяжении 3-х лет и имеем контакты на все случаи жизни.
2
Технологические карты
Полностью прописанные технологические карты на все наши товары с подробным описанием необходимых продуктов и ингредиентов, порядком и сроком приготовления, сроками годности.
3
Должностные инструкции
Основной состав персонала – бариста, кассир, уборщик, администратор и помощник. Каждый из них должен детально знать, что входит в его обязанности и руководствоваться этим. Мы создали должностные инструкции для каждого члена команды и с легкостью адаптируем их под ваши условия работы.
4
Подбор и обучение персонала
Мы имеем специальный алгоритм, по которому отбираем только лучших работников в свою команду. Обучаем в нашей профессиональной школе бариста по нашим стандартам. Таким образом, пройдя школу бариста, работник будет максимально интегрирован в сферу кофе и специфику работы Prostir.coffee
5
Стандартизированные процессы
Мы стандартизировали большинство процессов, в которых были ошибки, и разработали внутренние документы для их устранения. Чек - листы, графики уборки, методы общения с клиентами, контроль кассовых расходов, выкладка и учет десертов.
Вам не прийдется наступать на те же грабли.

6
Полный саппорт
Мы будем сопровождать вас на всех этапах открытия кофейни. Поможем с разработкой дизайна помещения, эргономикой и визуализацией, настройкой работы с подрядчиками и сопровождением строительства, подбором оборудования, первой закупкой, персоналом, маркетингом, тестовым и официальным открытием.
7
Команда запуска
Для открытия и на первые месяцы работы с вами будет работать наша команда запуска. Их задача будет выявить все возможные ошибки и устранить их, правильно подстроить все процессы, помочь бариста и администратору включится в работу, проверить работу всех поставщиков, правильно выстроить общение с посетителями.
8
Отдаленное консультирование
В случае возникновения вопросов по рабочим моментам, мы консультируем, отвечаем на все вопросы и помогаем в решении текущих проблем. Предоставляем технологические карты в случае нового меню или сезонных предложений, консультируем по поводу мероприятий на праздники и тематические вечеринки.
9
10
Юридическая поддержка. Оформление юридической регистрации, лица для ведения бизнеса, регистрация необходимых документов в государственных органах. Регистрация проектов летней площадки, парклета и тд.
11
Онлайн сервисы У нас есть собственный сайт, где будет размещена информация про вас и ваши контактные данные, мобильное приложение для заказа кофе и онлайн оплаты, а также популярный аккаунт в Instagram та Facebook, который постоянно ведет наш отдел SMM
Раздел 2
Открытие вашего проекта
Хотите кофейню с собственным дизайном, название и концепцию? Есть идея и уверены, что она взлетит, но никогда не работали в сфере обслуживания, или нет опыта в строительстве и работе с людьми? Не проблема, мы с радостью возьмемся за ваш проект. Доработаем концепцию, подберем оборудование, найдем помещение, сделаем визуализацию интерьера и еще много чего, чтоб ваш проект был профессиональным и рабочим.
Что входит в нашу работу:
Поиск и аренда помещения;
Производство мебели;
Проект - расчет камер видео наблюдения;
Заказ вывески;
Покупка необходимого оборудования;
Дизайн проект помещения;
Закупка необходимых ингридиентов;
Внешние работы. Проект летней площадки.
Поиск и обучение персонала;
Система учета;
Работа с открытием кофейни;
Разработка необходимых для кофейни документов;
Стандартизация рабочих процесов;
Оформление юридических вопросов;
Что мы даем:
Свое время и опыт;
Помощь при регистрации торговой марки;
Маркетинг стратегию;
Заказ вывески;
Закупка необходимого оборудования;
Медиа стратегию;
Контроль процеса ремонта;
Оптимизацию закупок;
Позитивный имидж;
Оформление юридических вопросов;
Раздел 3
Партнерское открытие
Кофейня - бизнес, которым нужно заниматься семь дней в неделю, следить за трендами кофейной сферы и четко понимать свои дальнейшие шаги. Открыть кофейню - это не про "пусть работает, чтоб деньги капали", такого не будет. Кто начинает бизнес с таким подходом - закрывает его на протяжении 6-ти месяцев. Но есть вариант, когда такая схема сработает - найти партнера, который разбирается в этой сфере.
Хотите открыть бизнес для пасивного дохода, или не хотите влазить в операционную деятельность? Тогда вам нужен партнер, который знает, что делает и как работает кофейня, а вы - организуете себе пассивный доход.
Что входит в нашу работу:
Поиск и аренда помещения;
Производство мебели;
Проект - расчет камер видео наблюдения;
Заказ вывески;
Покупка необходимого оборудования;
Дизайн проект помещения;
Закупка необходимых ингридиентов;
Внешние работы. Проект летней площадки.
Поиск и обучение персонала;
Система учета;
Работа с открытием кофейни;
Разработка необходимых для кофейни документов;
Стандартизация рабочих процесов;
Оформление юридических вопросов;
Что мы даем:
Свое время и опыт;
Помощь при регистрации торговой марки;
Маркетинг стратегию;
Заказ вывески;
Закупка необходимого оборудования;
Медиа стратегию;
Контроль процеса ремонта;
Оптимизацию закупок;
Позитивный имидж;
Оформление юридических вопросов;
Что мы делаем после открытия:
Администрирование;
Финансовый учет;
Оптимизация;
Заказ рекламных материалов;
Увеличение среднего чека;
Активность в соц. сетях;
Операционная деятельность кофейни;
Обеспечение кофейни необходимым;
Поддержание позитивного имиджа;
Решение текущих проблем.
Проведение событий и акций;
Финансовая отчетность.
Есть вопросы - свяжись с нами, или оставь сообщение в форме ниже:
+380731717770 Костя
+380730001110 Ваня
Приходи к нам: г. Херсон, ул. Театральная 6/8, кофейня Prostir.coffee
Задай нам вопрос:
Почта
Имя
Ваш контактный телефон
Коментарий
Made on
Tilda