В цій презентації ми хочемо поділитися ключовими моментами та особливостями нашого франшизового пакета. Відповімо на питання:
"Чому саме ми?" і чому тобі потрібна франшиза саме Prostir.coffee.
В разі винекнення додаткових питань - ми з радістю відповімо на них.
Розділ 1
Франшиза Prostir.coffee
Зміст презентації
Частина 1
Частина 1
Що таке Prostir.coffee. Його місія та філософія
Частина 2
Частина 2
Хто ми, наш досвід та перспективи
Частина 3
Частина 3
Кількість інвестицій на різних майданчиках
Частина 4
Частина 4
Термін окупності та прибутковості
Частина 5
Частина 5
Цифри в роботі
Компетенції
Компетенції
Що входить у вартість франшизи

1
Частина 1 "Що таке Prostir.coffee?"
Prostir.coffee - це комфортна кав'ярня в центрі міста. Наша філософія складається з 3-х частин:
1. Місце, що цінує ваш час.
У нас є власний мобільний додаток, який дає можливість обрати бажану каву та десерт, обрати час у який ви хочете її забрати і розрахуватися онлайн за допомогою Apple Pay. Таким чином вам не треба чекати в черзі на своє замовлення, воно буде готовим тоді, коли вам потрібно.
В кав'ярні стоїть холодильна вітрина відкритого типу, а десерти і солодощі окремо упаковані, що зберігає час клієнтів і дозволяє брати обранний товар прямо з вітрини, а розрахуватис через додаток
2. Майданчик для ваших презентацій, думок і спілкування.
У нас є все, що необхідно щоб провести свою презентацію чи лекцію: телевізор з Apple Tv та швидкісний інтернет.
Фотозона.
Кожного сезону ми створюємо нову фотозону, навколо якої формується особлива атмосфера затишку, дух сезону та черга професійних фотографів та моделей.
3. Особливий підхід до кави.
Наші зерна зібрані вручну на плантаціях Колумбії, Бразилії та Руанди. Такий спосіб мінімізує кількість дефектного зерна. Після того як кава потрапляє в Україну, її обсмажують кращі ростерії та відправляють нам. Наша кава свіжообсмажена і має бути приготована протягом 30-ти днів. Вода. Кава на 90-95% складається з води, тому її якість має бути на високому рівні, а показники лужності та склад мінералів - стабільним. Ми використовуємо систему зворотнього осмосу та постійно контролюємо якість води, бо знаємось на цьому і розуміємо важність цього аспекту. Ми використовуємо сучасне та професіональне обладнання, яке своєчасно проходить необхідний сервіс, налаштування, чистку чи заміну деталей. Ми крокуємо в ногу з часом та прагнемо розвитку, тому постійно його оновлюємо.

Наша міссія проста - Україна на кавовій карті світу. Як Старбакс, тільки якісними і стабільними. Виробляти якісну каву, готувати та знати про неї все, що можливо.

2
Частина 2 "Хто ми, наш досвід та перспективи"
Ми ті, хто любить каву, оптимізовувати все, до чого торкаємось і знаходити помилки, виправляти і адаптувати. Ми ті, хто за півтора року роботи кав'ярні ні на день не припиняли розвиток та інновації. Ті, хто щиро прагне задовольнити бажання клієнта і робить для цього все, від напоїв яких немає в меню до щосезонних фотозон. На основі такого підходу побудована операційна діяльність Prostir.coffee

Кава для нас - продукт номер один, тому їй ми приділяємо особливу увагу, ми постійно покращуємо обладнання та навички наших бариста, а в червні 2020 року запустили власну школу бариста. Все це заради розвитку кавової культури в місті і зайняття лідуючої позиції серед кав'ярень в місті.

Бути лідером галузі - честний та прибутковий бізнес.

Наш досвід:

Костя займається кавою з 2012 року. Починав працювати в одній з найкращих (та майже єдиній на той час) кав'ярень міста та навчався в чемпіона бариста України - Олександра Колованова. Мав досвід роботи в Києві в той час, коли культура кави там тільки набирала оберти, тому встиг отримати багато важливих навиків.
Адміністрував та прописував технологічні процеси для багатьох кав'ярень, відкривав та запускав кав'ярню з власною обсмажкою зерна. Має за плечами 8 років роботи з кавою і продовжує вчитися та розвиватися в цій сфері.
Ваня займаєтсья бізнесом 12 років. Має великий досвід в менеджменті та адмініструванні.

Перспективи:

Ми бачимо потенціал в розвитку кавової культури в Херсоні і в Україні в цілому. Наша головна перспектива - бути компанією повного циклу. Це означає виробляти основний продукт самостійно. Виїзжати на плантації, знайомитися з фермером, закуповувати каву та власноруч обсмажувати її. Для того, щоб такий підхід був виправданним нам необхідне маштабування. Ми плануємо відкрити ще 2 кав'ярні в Херсоні і зосередитися на продажі франшиз.


3
Частина 3 "Кількість інвестицій на різних майданчиках"
Кав'ярня це малий бізнес тому і об'єм інвестицій помірно невеликий.
Ми окреслели для себе майданчики де наш формат кав'ярні буде працювати найкращим чином. Також описали для себе оптимальний технічний стан приміщення. Його можна запросити за необхідності.

Детальніше про формати:

1. Стандартна кав'ярня в центрі міста 40-60 квадратів. Обов'язкова умава - великі вікна, наявність підключення до води. Заведено щонайменше 15квт єлектроенергії. Бажані умови - плитка на підлозі, рівні зашпакльовані стіни. Розмір інвестицій до 20к$ + 5к$ паушальний внесок і 2% від оберту щомісяця.

2. Невелика кав'ярня в центрі або в пішохідному місті 15-30 квадратів, так званний формат to go кав'ярні. Обов'язкові умови - перший поверх, великі вікна, відсутні сходи, просторі двері наявність підключення води та об'єм заведенної електроєнергії не менше 10квт. Бажані умови - плитка на підлозі, рівні зашпакльовані стіні. Розмір інвестицій до 15к$ + 5к$ паушальний внесок і 2% від оберту щомісяця.

3. Велика кав'ярня в центрі міста. Обов'язкова умова - великі вікна, наявність підключення до води, можливість обладнати кухню. Заведено щонайменше 25квт єлектроенергії. Бажані умови - плитка на підлозі, рівні зашпакльовані стіни. Розмір інвестицій до 50к$ + 5к$ паушальний внесок і 2% від оберту щомісяця.

4
Частина 4 "Термін окупності та прибутковості"
Відносний показник який може залежати від декількох фактоів. По-перше, від обранного формату кав'ярні. По-друге від місця розташування.

В середньому вихід на прибутковість триває перші пів року, а впроцес окупності триває від шести до дванадцяти місяців. Простіше кажучи, перші пів року ви будете виходити в нуль або невеликий плюс, що буде збільшуватися щомісяця. В залежності від обранного варіанту приміщення ваші каси будуть в середньому від 5к в разі міні кав'ярні to go, від 10к в разі стандарної кав'ярні і від 15к в разі великої кав'ярні. Враховуйте 40-50% необхідних видатків (оренда, заробітна плата, хоз. товари, амортизація обладнання, податки, собівартість товарів)

За гарної динаміки процесс повернення інвестицій складає від 6 до 12 місяців.

5
На скріншоті, приведенному нижче, видно ріст виторгу в перший рік роботи нашої кавярні. Це реальні цифри, якими ми не боїмося ділитися. Як ви можете побачити графік постійно росте. Таких результатів ми добилися за рахунок щоденної операційної роботи та роботи над впізнаваємостю бренда Prostir.coffee

Ми готові відкрити та показати усі необхідні цифри у разі домовленності про придбання нашої франшизи.

6
Що входить у франшизний пакет:
Торгова марка Prostir.coffee
Prostir.coffee є офіційно зареєстрованою торговую маркою. Купуючи нашу франшизу ми даємо право нею користуватися, дотримуючись графічних стандартів прописанних у бренд буку.
1
Контакти постачальників
Надаємо повний список контактів необхідних постачальників та підрядчиків, виробників меблів чи майстрів з обладнання. Ми збирали його протягом 3-х років і маємо необхідні контакти на всі випадки.
2
Технологічні карти
Повністю прописанні технологічні карти на всі наші товари, з детальним описом необхідного обладнання та інгридієнтів, терміном приготування та сроком придатності. Прописані розповсюджені помолки і тд
3
Посадові інструкції
Основний набір персоналу, це – бариста, касир, прибиральник, адміністратор, помічник. Кожен з них має детально знати що входить в його обов'язки і керуватися цим. Ми створили посадові інструкції для кожного члена команди і з легкістю адаптуємо їх у ваші умови роботи
4
Підбір та навчання персоналу
Маємо спеціальні алгоритми за якими відбираємо лише кращіх працівників в свою команду. Навчаємо в нашій професійній школі бариста, за нашими стандартами. Таким чином пройшовши нашу школу бариста працівник буде максимально точно інтегрован в сферу каву та специфіку роботи Prostir.coffee
5
Стандартизовані процеси
Ми стандартизували більшість процесів в яких були помилки і розробили внутрішні документи для їх запобігання. Чек - листи, графіки прибирання, методи спілкування з клієнтами, контроль кассових розходів та викладка і урахування десертів.
Вам не доведется наступати на ті самі граблі.

6
Повний саппорт
Ми будемо супроводжувати вас на всіх етапах відкриття кав'ярні. Допоможемо з розробкую дизайна приміщення, ергономікою та візуальзацією, робота з підрядниками та супроводження будівництва, підбір обладнання, перша закупка, персонал, маркетинг, тестове та офіційне відкриття.
7
Команда запуску
Для відкриття та на перші тижні роботи з вами буде працювати наша команда запуску. Їх задача буде помітити всі можливі помилки та усунути їх, правильно підлаштувати всі процесси, допогти бариста та адміністратору вімкнутися в роботу, перевірити роботу всіх постачальників, спілкування з відвідувачами.
8
Віддалене консультування
В разі виникнення питаня по всім робочим моментам ми надаємо вам консультації, відповідаємо на поширені питання та допомогаємо у вирішенні поточних проблем. Надаємо нові технологічні карти в разі оновлення меню та сезонних пропозицій, консультуємо щодо подій на свята та тематичні вечірки. Саппорт усіх робочих моментів.
9
10
Юридична підтримка Оформлення юридичної особи для ведення бізнесу, реєстрація необхідних докментів в державних установах. Реєстрація проекту літнього майданчика, парклетів тощо.
11
Онлайн сервіси Ми маємо власний сайт де буде розміщена інформація про вас і ваші контактні данні, мобільний додаток для замовлення кави і онлайн розрахунку, а також популярний акаунт в Instagram та Facebook які постійно ведуть наш відділ SMM
Розділ 2
Відкриття вашого проекту
Хочете кав'ярню з власним дизайном, назвою та концепцією. Маєте ідею і впевнені що вона взлетить, але ніколи не працювали в сфері обслуговування, або немає досвіду у будівництві та роботі з людьми? Не проблема, ми з радістю візьмемось за ваш проект. Допрацюємо концепцію, підберемо обладнання, знайдемо приміщення, зробимо візуалізацію інтер'єру і ще багато чого щоб ваш проект був професійним та робочим.
Що входить у нашу роботу:
Пошук та оренда приміщення до відкриття;
Виготовлення меблів;
Проект - розрахунок камер відео нагляду;
Замовлення вивіски;
Закупка необхідного обладнання;
Дизайн проект приміщення;
Закупка необхідних інгридієнтів;
Зовнішні роботи. Проект літнього майданчика;
Пошук та навчання персоналу;
Система обліку;
Робота з відкриття кав'ярні;
Розробка необхідних для роботи документів;
Стандартизація робочих процесів;
Оформлення юридичних питань;
Що ми даємо:
Свій час да досвід;
Допомогу при реєстрації торгової марки;
Маркетинг стратегію;
Замовлення вивіски;
Закупка необхідного обладнання;
Медіа стратегію;
Контроль процессу ремонту;
Оптимізацію закупок;
Позитивний імідж;
Оформлення юридичних питань;
Розділ 3
Партнерське відкриття
Кав'ярня - бізнес яким треба займатися сім днів на тиждень, слідкувати за трендами кавової сфери та чітко усвідомлювати свої подальші кроки. Відкрити кав'ярню - це не про "нехай працює, щоб гроші капали" такого не буде. Хто починає бізнес з таким підходом - закриває його впродовж шести місяців. Проте є варіант коли така схема для вас спрацює - заручитися партнером, що дотичний до цієї сфери.
Хочете відкрити бізнес для пасивного доходу, або не хочете влазити в операційну діяльність? Тоді вам потрібен партнер, який знає що робити та як працює кав'ярня, а ви організуєте собі пасивний дохід.
Що входить у нашу роботу:
Пошук та оренда приміщення до відкриття;
Виготовлення меблів;
Проект - розрахунок камер відео нагляду;
Замовлення вивіски;
Закупка необхідного обладнання;
Дизайн проект приміщення;
Закупка необхідних інгридієнтів;
Зовнішні роботи. Проект літнього майданчика;
Пошук та навчання персоналу;
Система обліку;
Робота з відкриття кав'ярні;
Розробка необхідних для роботи документів;
Стандартизація робочих процесів;
Оформлення юридичних питань;
Що ми даємо:
Свій час да досвід;
Допомогу при реєстрації торгової марки;
Маркетинг стратегію;
Замовлення вивіски;
Закупка необхідного обладнання;
Медіа стратегію;
Контроль процессу ремонту;
Оптимізацію закупок;
Позитивний імідж;
Оформлення юридичних питань;
Що ми робимо після відкриття:
Адміністрування;
Фінансовий облік;
Оптимізація;
Замовлення вивіски;
Збільшення середнього чека;
Активність у соціальних мережах;
Операційна діяльність кав'ярні;
Забезпечення кав'ярню необхідними товарами;
Підтримання позитивного іміджу;
Вирішення поточних питань.
Проведення подій та акцій;
Фінансова звітність.
Є питання - зв'яжися з нами, або залиш у формі нижче:
+380731717770 Костя
+380730001110 Ваня
Завітай до нас: м. Херсон, вул. Театральна 6/8 кав'ярня Prostir.coffee
Задайте нам питання
Пошта
Імя
Ваш контактний телефон
Коментар
Made on
Tilda