Вчера был очень интересный день-вызов.
Без предупреждения в 10 утра в кафе пропал свет. Не важно, кто виноват, важно: как готовить кофе без кофемашины да еще и в режиме постоянной очереди ?!
С одной стороны мы расстроились, с другой - очередь недовольна и не обязана понимать наши проблемы. ⠀
Так что мы «засучили рукава» и начали молоть, варить, взбивать и варить вручную. ⠀
Большинство наших гостей были лояльными, обнаружив немного терпения, попробовали уникальные, практически авторские кофейные напитки, которые мы создавали на ходу, составляя рецепт, учитывая пожелания клиентов! За баром стояла вся смена с администратором включительно, а также соучредители кафе.
Грели молоко на туристической газовой горелке и взбивали во френчпрессе, мололи зерно в ручной кофемолке и готовили фильтр. ⠀
Мы очень старались не оставить никого без кофе, и наши гости очень часто соглашались попробовать не стабильный вкус любимого напитка, а что-то новое. И это бесценно. И это вдохновляет. ⠀
Вот так интересно мы прожили день в полутьме и вышли из сумрака, чтобы сфотографироваться и рассказать о вызове, на который мы не соглашались. А еще о том, как сплоченность команды и лояльность гостей позволила превратить тяжелую ситуацию в хороший опыт. ⠀
Как это происходило - смотри наши 220 сториз в Инстаграме! ⠀
Безгранично благодарны каждому, кто пришел к нам сегодня.